La ricetta: Gamberi in tempura

Ingredienti

16 gamberi
3 mele Golden
300g di farina tempura
150g di acqua gasata
100g di cubetti di ghiaccio
200ml di aceto di vino bianco
130g di zucchero di canna
2lt olio di girasole
2 tuorli di uovo
1 radice di zenzero fresco
1 piccola cipolla

sale q.b.
olio EVO